食べる前に小さな覚悟–アキラさんの絵手紙2016

シシトウガラシ

食べる前に小さな覚悟がいるシシトウガラシ(2016.7.18 海の日)

獅子唐辛子の特徴

肉薄で小型の未熟果物。成熟するとくなるが普段食べるのは熟する前に収穫されたもの。先端が獅子の頭に似ていることから獅子唐辛子と呼ばれるようになった。栽培中に水分ストレスがかかったり、単為結果すると辛みが増す(他のトウガラシ品種との交雑によって辛くなると言われることもあるが、この説には裏付けが無く、またトウガラシの辛味成分を作る遺伝情報は劣性遺伝であるため、主要因になることは考えにくい)。
出典:ウィキペディア

アキラさんの絵手紙
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